Вредителей и болезней культурных растений, с которыми из года в год ведут постоянную борьбу огородники, не перечесть. Препаратов против них столько же – полки садовых магазинов буквально завалены самыми разными средствами. Одни дачники обходят их стороной и полагаются на , другие – опрыскивают ими все подряд, не опасаясь ядохимикатов.
Однако есть среди всего этого разнообразия такие средства, обработка которыми для человека и животных безопасна, и в то же время против ненавистных вредителей эффективна. Это так называемые биопрепараты. “Дачные советы” начинают цикл статей, посвященный средствам защиты природного происхождения.
Биопрепараты можно условно подразделить на две большие группы:
Сегодня речь пойдет о первом типе защиты сада и огорода – средствах, что используются в профилактических целях, ибо, как известно, заболевают и поражаются вредителями по большей части ослабленные растения.
Биопрепараты, укрепляющие жизненные силы растений, биостимуляторы роста и развития
| Название | Состав и применение | Что дает |
| Сахарные гранулы, структурированные соками золотой розы, барбариса и женьшеня. Раствор готовится из расчета: 2 гранулы на один литр воды. Можно опрыскивать и поливать любые растения. Кратность обработок – 3 раза за сезон. | Укрепляет иммунитет растений, повышает их устойчивость к заболеваниям, нейтрализует негативное воздействие ультра-фиолетового излучения, очищает культуры от ядов, токсинов и тяжелых металлов, защищает садовые растения от неблагоприятных климатических условий,омолаживает многолетники, улучшает вкус овощей и плодов. | |
|
Сахарные гранулы, структурированные под воздействием золота и солей калия, магния, натрия. Для приготовления раствора берут 2 гранулы на один литр воды. В основном используется для плодовых деревьев, прежде всего яблонь. Кратность обработок – 3 раза за сезон. | Повышает засухоустойчивость растений, обеспечивает защиту растений от тли, яблоневого пилильщика, яблоневой плодожорки и других вредителей; повышает устойчивость растений к заболеваниям паршой, мучнистой росой; придает листьям здоровый вид и яркость; очищает плоды от нитратов и токсинов. |
|
Приготовлен на основе экстрактов гималайского кедра, кипариса, сосны и подорожника. Стимулятор роста НВ-101 выпускается в каплях и гранулах. На литр воды достаточно одной капли концентрата. Гранулы можно рассыпать непосредственно по грядкам. Эффективен для всех растений. | Улучшает всхожесть семян и увеличивает урожайность культур; ускоряет созревание и улучшает сохранность плодов; укрепляет иммунитет растений, снижает риск заболеваний; повышает устойчивость культур к неблагоприятным условиям: морозам, перепадам температур, заморозкам, засухе или переувлажнению и т.п.; улучшает внешний вид и вкус плодов. |
|
Действующее вещество препарата, полученное из грибных клеток трутовика, проникает в клетки растений и стимулирует образование в растениях ферментов, обладающих способностью разрушать клеточные стенки фитопатогенных грибков. Микосан выпускается в двух вариациях: “Микосан-Н” для предпосевной обработки и “Микосан-В” для опрыскиваний растущих культур. | Усиливает иммунитет растений, стимулирует их рост, улучшает минеральное и водное питание культур, повышает активность почвенных микроорганизмов, обеспечивает эффективную защитную реакцию растений от широкого спектра болезней, повышает устойчивость растений к неблагоприятным климатическим условиям, не угнетает полезную микрофлору, способствует развитию мощных стеблей и листьев, обеспечивает хороший и качественный урожай. |
 Новосил, Экосил, Силк |
Тритерпеновые кислоты из зелени пихты сибирской, имеет в своем составе биологически активные вещества, родственные женьшеню. Раствор готовится по инструкции в зависимости от обрабатываемой культуры. | Увеличивает урожайность, всхожесть семян, количество завязей; повышает жизнестойкость растений в экстремальных климатических условиях (засуха, заморозки, переизбыток влаги); улучшает качество плодов и семян; сокращает бактериальную, вирусную и грибную заболеваемость растений, снижает заболеваемость антракозом, бурой ржавчиной, белой и серой гнилями, фитофторозом и др., ускоряет созревание, способствует уменьшению потерь при хранении, увеличению лежкости плодов и зерен. |
|
Экстракты хвои сосны и ели, провитамины и витамины, фитонциды (эфирные масла), хлорофилл, флавоноиды, сахара, белки, аминокислоты, лигнаны. Может использоваться для предпосевной обработке семян, корневых подкормок (10 мл на 5 литров воды) и опрыскиваний (10 мл на 10 литров воды). За сезон достаточно 1-3 подкормок. | Повышает интенсивность обмена веществ в организме растения, способствует повышению урожайности, обладает антимикробным и противовирусным действием; повышает иммунитет растений, усиливает восстановительную активность тканей, способствует равномерному распределению полезных веществ по кусту растения, защищает клетки и ткани от повреждающего действия избыточного количества свободных радикалов и перекисных продуктов, препятствует повышенной проницаемости и ломкости капилляров растений. |
|
Производится из бурого угля, в состав входят природные соли кремниевой, гуминовой кислот, сера, макроэлементы. Применяется для замачивания семян, и внекорневых подкормок. Выпускается в виде жидкости или капсул. Кратность обработок – 5-6 раз за сезон. | Повышает устойчивость к неблагоприятным факторам; обеспечивает быстрое прорастание семян и хорошую приживаемость рассады при пересадке; улучшает качество урожая, повышая концентрацию в них витаминов и полезных веществ; уменьшает сроки созревания культур и увеличивает их урожайность; активизирует почвенные микроорганизмы, способствуя быстрому образованию гумуса в почве. |
 Экстрасол (Бисолбифит) |
Основные компоненты препарата – живые полезные бактерии Bacillus subtilis – Ч13 с кремнием. Применяется для обработки семян, внекорневых подкормок, для замачивания корней саженцев и рассады перед посадкой, для пролива грунта в теплицах, для ускорения компостирования. | Препарат усиливает устойчивость растений к неблагоприятным условиям, повышает их иммунитет, стимулирует рост и плодообразование, подавляет развитие большинства патогенных грибков и бактерий, улучшает формирование и питание корней, блокирует всасывание токсинов из почвы. |
Что следует помнить, применяя на своей даче биопрепараты? Все препараты – это помощники, ускорители процессов, своего рода катализаторы. Чтобы они работали с максимальной эффективностью, им нужны соответствующие условия. Если растение высажено в истощенную почву, где годами процветали патогенные микроорганизмы, ни один препарат не избавит в одночасье от всех бед. Главный способ защиты своих культур – оздоровление и удобрение участка с помощью , применения и микробиологических удобрений, соблюдения севооборота и т.п. Здоровым растение сделает только здоровая живая почва.
Вы все еще покупаете промышленные йогурты сомнительного состава в магазинах? А вы знали, что в домашних условиях можно легко приготовить полезный и вкусный йогурт с настоящими пробиотиками ? В нем не будет бесполезных консервантов и красителей, а обогатить его вкус можно натуральными фруктами или сиропами.
Такой десерт непременно понравится как детям, так и взрослым. Как правильно выбрать закваску для приготовления йогурта, и какие правила необходимо соблюдать для того, чтобы у вас получился полезный кисломолочный продукт?
Пробиотики и их польза для нашего организма
Слово «пробиотики» имеет греческое происхождение и переводится как «для жизни» или «формирующий жизнь» . Пробиотики – это обобщенное понятие, обозначающее смешанную культуру из бактерий, который благотворно влияют на работу систем организма.
К пробиотикам принято относить лактобактерии, бифидобактерии, дрожжевые грибы и так далее. Такие полезные бактерии не только принимают непосредственное участие в переваривании и усвоении пищи и , но и прекрасно поддерживают иммунитет, так как помогают ему отражать атаки вредных бактерий и микроорганизмов.
Нарушение соотношения сил вредных и полезных бактерий в нашем кишечнике называется дисбактериозом . И диарея – это самое безобидное последствие данного заболевания. Научно доказано, что от состояния кишечника зависит слаженная работа большинства систем организма. Если увеличивается присутствие патогенной микрофлоры в пищеварительной системе человека, это может отразиться на его общем самочувствие, на состоянии кожи (возможны обострения аллергии, акне, воспалений), на появлении дискомфорта в кишечнике, на состоянии иммунной системы.
Именно пробиотики призваны восставить баланс между «хорошими» и «плохими» бактериями в нашем организме.
Домашний йогурт – не только вкусно, но и полезно
Где найти полноценный источник пробиотиков ? Во-первых, это разнообразные лекарственные препараты (таблетки, капсулы, порошки), в которых содержатся полезные бифидо- и лактобактерии. Во-вторых, это натуральные молочные продукты без искусственных добавок, срок годности которых составляет не более 3-5 суток (йогурт, кефир, ряженка, творог, некоторые сыры).
Натуральный йогурт , бережно приготовленный в домашних условиях на основе закваски, сочетает в себе свойства лекарственных препаратов и прекрасные вкусовые качества кисломолочных продуктов.
Йогурт – это вкусный кисломолочный продукт, получающийся из молока вследствие его сквашивания специальными заквасками . Благодаря такой ферментации получается напиток с характерным вкусом, запахом и консистенцией. Это настоящее лакомство с нежной консистенцией и приятным вкусом, которое непременно понравится всем членам вашей семьи.
Каким же образом получается йогурт ? В охлажденное до 39-42 градусов кипяченое молоко вводится йогуртовая молочнокислая культура (закваска) , перемешивается и ставится в теплое место на 8-12 часов. В течение этого времени происходит ферментация молочного сахара (лактозы) и получается йогурт. Для завершения данного процесса йогурт охлаждают в течение нескольких часов до 5 градусов. Этот процесс не требует особых усилий, его несложно реализовать в домашних условиях без специальной техники.
Следует заметить, для того, чтобы поддерживать постоянный баланс полезных бактерий, необходимо регулярно принимать продукты с пробиотиками , а также обогащать свой ежедневный рацион натуральными продуктами питания (свежими овощами, фруктами, ягодами, цельнозерновым хлебом, крупами) и пить достаточное количество воды (1,5-2 литра в день).
Советы по выбору молока для приготовления йогурта в домашних условиях
- Основа приготовления домашнего йогурта – это молоко . Именно от его качества будет зависеть то, насколько полезным получится итоговый продукт.
- Лучше всего выбирать натуральные продукты без добавок и консервантов – это магазинное молоко, которое имеет срок хранения не более 7 суток или домашнее молоко. Существенное преимущество магазинного молока в том, что оно проходит все необходимые проверки на безопасность, чего нельзя сказать о домашнем молоке из-под коровы. Однако, если вы уверены в том, что корова полностью здорова и полноценно питается, то лучше сделать выбор в пользу домашнего продукта .
- Чем выше жирность молока , тем гуще и насыщеннее получится йогурт. Однако, если вы планируете снизить свой вес, то вы можете брать и обезжиренное молоко или 2,5% жирности.
- Молоко считается тем полезнее, чем больше белка в его составе. Учитывайте это при выборе магазинного молока.
- Следует ли кипятить молоко перед приготовлением из него йогурта? Для того, чтобы йогурт получился, молоко должно быть стерильным , то есть в нем должны отсутствовать какие бы то ни было бактерии. Только тогда можно с уверенностью утверждать, что процесс заквашивание не будет нарушен. Поэтому перед приготовлением полезного напитка молоко необходимо прокипятить в течение пяти минут, а затем остудить до 39-40 градусов. Не требует кипячения только магазинное суперпастеризованное молоко.
Какие закваски можно использовать для приготовления домашнего йогурта
Существует множество разнообразных заквасок для йогуртов , и отличаются они не только вкусовыми качествами конечного продукта, но и степенью приносимой пользы. Наиболее полезными считаются закваски, в которых содержится больше разновидностей полезных бактерий.
Существуют закваски для йогурта, кефира, сметаны, ряженки и прочих кисломолочных продуктов. Отличаются они списком микроорганизмов, входящих в их состав. Композиция бактерий подбирается таким образом, чтобы получился продукт желаемого вкуса и консистенции.
Давайте рассмотрим наиболее популярные закваски для йогуртов и их полезные свойства.
Закваска Эвиталия имеет в своем составе не только более четырех миллиардов бактерий, но и витамины (А, В1, В2, В6, В12, С, Е) и микроэлементы (железо, кальций, магний). Йогурт на основе закваски Эвиталия имеет нежный вкус, приятную густоту, не кислит, поэтому очень нравится детям. Известно также, что йогурт, приготовленный из закваски Эвиталия содержит антиоксиданты, следовательно, препятствует старению организма.
Закваска Наринэ прекрасна зарекомендовала себя в педиатрии благодаря тому, что помимо обычных лактобактерий в ней содержатся ацидофильные лактобактерии, которые обладают прекрасным противовоспалительным эффектом , благотворно воздействуют на иммунитет и избавляют от дисбактериоза.
В качестве закваски можно использовать и всем известный Бифидумбактерин (сухая биомасса бифидобактерий), йогурт на его основе можно давать даже новорожденным детям. Он прекрасно восстанавливает микрофлору кишечника и благоприятно воздействует на весь организм.
Кроме того, весьма популярными являются бактериальные закваски марки VIVO , в зависимости от конкретной разновидности закваски, в ее состав входят бифидо- и лактобактерии, а вкус напоминает нежную домашнюю ряженку.
Йогурт на закваске в йогуртнице или мультиварке
Если вы – счастливая обладательница йогруртницы или мультиварки с режимом «Йогурт» или «Мультиповар», то процесс приготовления полезного лакомства упроститься для вас в несколько раз, так как вам не придется самостоятельно следить за температурой при его приготовлении и искать теплое место в комнате для выстаивания йогурта.
Что следует сделать для получения настоящего домашнего йогурта в йогуртнице/мультиварке ?
- Баночки для приготовления йогурта предварительно следует хорошо вымыть и обдать кипятком.
- Разлить получившуюся жидкость по баночкам
- Поставить баночки без крышек в йогуртницу/мультиварку на необходимое количество времени (время сквашивания зависит от типа выбранной закваски, поэтому перед приготовлением изучите инструкцию к ней).
- Закрыть баночки крышками и убрать их в холодильник на 2-3 часа. Йогурт готов!
Как приготовить йогурт , если у вас нет специального оборудования? Легко! (ВИДЕО)
Если у вас нет йогуртницы или мультиварки с необходимыми функциями, то вы все равно можете приготовить прекрасный домашний йогурт .
Для этого вам необходимо сделать следующее:
- Всю посуду, которую вы будете использовать для приготовления йогурта предварительно следует хорошо вымыть и обдать кипятком.
- Вскипятить молоко и остудить его до 40 градусов (горячее, но не обжигающее).
- Добавить в молоко закваску и хорошенько перемешать.
- Перелить получившуюся жидкость в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой. Завернуть банку в несколько слоев бумаги (можно использовать газету) или целлофана, сверху обернуть полотенцем и поставить в теплое место для сквашивания. Для этого подойдут верхние полки шкафов на кухне, солнечное место на подоконнике или духовка с включенной лампочкой.
- После того, как истечет время, необходимое для сквашивания (обычно это 8-12 часов) поставьте банку с йогуртом на пару часов в холодильник.
Как можно обогатить вкус домашнего йогурта?
В домашний йогурт можно добавлять разнообразные фрукты,
В последнее время огородники и садоводы все чаще используют на своих участках препараты эффективных микроорганизмов (ЭМ). Они представляют собой особую группу микроорганизмов: дрожжи, ферментирующие грибки, молочно-кислые и фотосинтезирующие бактерии, которые ускоряют разложение органики, оздоровляют почвенную микрофлору, помогают защитить культурные растения от болезней.
В предыдущих статьях “Дачных советов” мы рекомендовали использовать ЭМ-препараты для ускорения , а также для полива с целью их “разогрева”. Конечно, купить готовый концентрат эффективных микроорганизмов сейчас не проблема, но некоторые земледельцы предпочитают не тратить деньги по пустякам, а готовить ЭМ-препараты самостоятельно.
Приверженцы органического и природного земледелия утверждают: чтобы не нарушать экологического равновесия на своем участке, лучше приготовить собственный “концентрат” микробов, которые уже хорошо приспособлены и к почве, и климату. Воспользуйтесь одним или несколькими проверенными рецептами.
Рецепт 1. Подкормка-настой с эффективными микроорганизмами
Сначала готовится брага: в трех литрах теплой воды растворяется щепотка дрожжей и 5 столовых ложек сахара. Эта смесь бродит двое или трое суток, а затем добавляется в двухсотлитровую бочку. Чтобы данный ЭМ-препарат собственного приготовления раньше времени не закис, до использования его нужно хранить в холодильнике.
Помимо трех литров браги в 200-литровую емкость кладется:
- лопата древесной или сломенной золы;
- полведра навоза или помета;
- ведро гнилой соломы или листового опада;
- лопата перегноя, компоста или обычной садовой земли;
- лопата песка;
- литр молочной сыворотки, кефира или простокваши.
Содержимое бочки настаивается все вместе в течение недели. Иногда настой требуется помешать. При использовании в качестве подкормки обогащенный ЭМ настой разбавляется водой не менее чем в два раза.
Рецепт 2. Травяной настой с эффективными микроорганизмами
Эффективные организмы ускоряют приготовление . 250-литровая бочка на треть заполняется измельченными сорняками с добавлением лекарственных трав: подорожника, зверобоя, пижмы, ромашки, тысячелистника и т.п. В эту же бочку высыпается половина ведра золы и два ведра компоста. Затем она заливается водой. Вся эта питательная смесь пару недель настаивается, потом разбавляется в соотношении 1:10.
Литр полученного раствора выливается под каждый кустик или дерево в качестве подкормки.
Рецепт 3. ЭМ-препарат для бобовых культур
Если на своем дачном участке вы выращиваете много бобовых культур, то для повышения урожайности можете приготовить специальный усилитель роста на основе эффективных микроорганизмов. Для этого один килограмм почвы смешивается со столовой ложкой извести или мела и стаканом песка. Почва хорошо увлажняется, перекладывается в ведро и разравнивается.
Горсть гороха или бобов кипятится в двух стаканах воды и остужается. Получается питательный раствор.
Все белые и розовые клубеньки с корней 5–6 цветущих растений гороха отмываются от земли и хорошо разминаются в чашечке деревянной ложкой или толкушкой.
Все это смешивается с третью стакана питательного раствора и выливается на подготовленную почву. Ведро укрывается пленкой, в которой предварительно проделано несколько дырок, и ставится в теплую темноту.
Через неделю почва из ведерка превратиться в эффективный ЭМ-препарат для посадки гороха. Ее следует высушить в тени и хранить до весны. Во время посадки смоченные семена гороха обваливаются в препарате и сразу высеваются в грядку.
По такому принципу можно приготовить “стимулятор роста” для любой бобовой культуры.
Рецепт 4. ЭМ-закваска для быстрого перепревания навозных и компостных куч
Чтобы ускорить перепревание навоза или созревание компоста, половину пачки сухих дрожжей разводят в стакане теплой воды с сахаром, добавляют один стакан любого кисло-молочного продукта с живыми бактериями (кефира, простокваши). В куче навоза или компоста протыкают дыру и выливают туда смесь. Приблизительно через два месяца свежий навоз полностью перепревает, а компост можно использовать для своих целей уже через две недели.
Для буйного роста огурцов, баклажанов или перцев поставьте внутрь теплицы ведро навоза, разведенного водой с этой “закваской” – выделение большого количества углекислого газа подстегнет рост растений.
Рецепт 5. Эффективные микроорганизмы для приготовления домашнего компоста
Если у вас на кухне есть чайный гриб, и вы пьете его настой для улучшения пищеварения, знайте – вы употребляете именно эффективные микроорганизмы. Настоем чайного гриба на слабом сладком чае или отваре трав, разведенным из расчета 10 мл. на 1 литр воды, можно проливать кухонные отходы для приготовления компоста, а так же добавлять в органические подкормки для комнатных растений и рассады.
Рецепт 6. ЭМ-препарат на рисовой воде
Для приготовления данного препарата активных микроорганизмов потребуется: рис, вода, молоко и сахар.
1/4 стакана ри
са заливаются стаканом воды и активно перемешивают, чтобы вода стала белесой. Затем воду сливают в небольшую баночку – именно она и пригодится для приготовления ЭМ-жидкости, рис же можно использовать на кухне.
Рисовую воду настаивают в теплом темном помещении в течение 5-7 дней. Затем процеживают и смешивают с молоком в пропорциях 1:10. Настаивают еще 5-7 дней. Через неделю творожная масса отделится от сыворотки, эту массу сверху снимают, а в сыворотку добавляют столовую ложку сахара. ЭМ-препарат готов! Его можно хранить в холодном месте 6-12 месяцев.
Для активации микроорганизмов самодельный концентрат разводят водой комнатной температуры в соотношении 1:20 и используют по назначению.
Где еще можно применять настои с эффективными микробами?
- Для опрыскивания семенного картофеля перед посадкой;
- Для замачивания семян;
- Для обработки листьев растений в целях профилактики болезней;
- Для обработки теплиц и овощехранилищ;
- Для обработки почвы до посева и после уборки урожая;
- Для обработки дачных туалетов.
Единственное, нужно крепко запомнить, что применять эффективные микроорганизмы можно в теплую (не ниже +18°С), но пасмурную погоду, так как бактерии, во-первых, боятся прямых солнечных лучей, а во-вторых, при низких температурах они впадают в своего рода анабиоз: прекращают расти и размножаться.
Приверженцы органического и природного земледелия утверждают: чтобы не нарушать экологического равновесия на своем участке, лучше приготовить собственный «концентрат» микробов, которые уже хорошо приспособлены и к почве, и климату. Воспользуйтесь одним или несколькими проверенными рецептами.
В последнее время огородники и садоводы все чаще используют на своих участках препараты эффективных микроорганизмов (ЭМ). Они представляют собой особую группу микроорганизмов: , ферментирующие грибки, молочно-кислые и фотосинтезирующие бактерии, которые ускоряют разложение органики, оздоровляют почвенную микрофлору, помогают защитить культурные растения от болезней.
Рецепт 1. Подкормка-настой с эффективными микроорганизмами
Сначала готовится брага: в трех литрах теплой воды растворяется щепотка дрожжей и 5 столовых ложек сахара. Эта смесь бродит двое или трое суток, а затем добавляется в двухсотлитровую бочку. Чтобы данный ЭМ-препарат собственного приготовления раньше времени не закис, до использования его нужно хранить в холодильнике. Помимо трех литров браги в 200-литровую емкость кладется:
Лопата древесной или сломенной золы;
Полведра навоза или помета;
Ведро гнилой соломы или листового опада;
Лопата перегноя, компоста или обычной садовой земли;
Лопата песка;
Литр молочной сыворотки, кефира или простокваши.
Содержимое бочки настаивается все вместе в течение недели. Иногда настой требуется помешать. При использовании в качестве подкормки обогащенный ЭМ настой разбавляется водой не менее чем в два раза.
Рецепт 2. Травяной настой с эффективными микроорганизмами
Эффективные организмы ускоряют приготовление органического удобрения из травы. 250-литровая бочка на треть заполняется измельченными сорняками с добавлением лекарственных трав: подорожника, зверобоя, пижмы, ромашки, тысячелистника и т.п. В эту же бочку высыпается половина ведра золы и два ведра компоста. Затем она заливается водой. Вся эта питательная смесь пару недель настаивается, потом разбавляется в соотношении 1:10.
Литр полученного раствора выливается под каждый кустик или дерево в качестве подкормки.
Рецепт 3. ЭМ-препарат для бобовых культур
Если на своем дачном участке вы выращиваете много бобовых культур, то для повышения урожайности можете приготовить специальный усилитель роста на основе эффективных микроорганизмов. Для этого один килограмм почвы смешивается со столовой ложкой извести или мела и стаканом песка. хорошо увлажняется, перекладывается в ведро и разравнивается.
Горсть гороха или бобов кипятится в двух стаканах воды и остужается. Получается питательный раствор.
Все белые и розовые клубеньки с корней 5-6 цветущих растений гороха отмываются от земли и хорошо разминаются в чашечке деревянной ложкой или толкушкой. Все это смешивается с третью стакана питательного раствора и выливается на подготовленную почву. Ведро укрывается пленкой, в которой предварительно проделано несколько дырок, и ставится в теплую темноту.
Через неделю почва из ведерка превратиться в эффективный ЭМ-препарат для посадки гороха. Ее следует высушить в тени и хранить до весны. Во время посадки смоченные семена гороха обваливаются в препарате и сразу высеваются в грядку. По такому принципу можно приготовить «стимулятор роста» для любой бобовой культуры.
Рецепт 4. ЭМ-закваска для быстрого перепревания навозных и компостных куч
Чтобы ускорить перепревание навоза или созревание компоста, половину пачки сухих дрожжей разводят в стакане теплой воды с сахаром, добавляют один стакан любого кисло-молочного продукта с живыми бактериями (кефира, простокваши). В куче навоза или компоста протыкают дыру и выливают туда смесь. Приблизительно через два месяца свежий навоз полностью перепревает, а компост можно использовать для своих целей уже через две недели.
Для буйного роста огурцов, баклажанов или перцев поставьте внутрь теплицы ведро навоза, разведенного водой с этой «закваской» — выделение большого количества углекислого газа подстегнет рост растений.
Рецепт 5. Эффективные микроорганизмы для приготовления домашнего компоста
Если у вас на кухне есть чайный гриб, и вы пьете его настой для улучшения пищеварения, знайте — вы употребляете именно эффективные микроорганизмы. Настоем чайного гриба на слабом сладком чае или отваре трав, разведенным из расчета 10 мл. на 1 литр воды, можно проливать кухонные отходы для приготовления компоста, а так же добавлять в органические подкормки для комнатных растений и рассады.
Рецепт 6. ЭМ-препарат на рисовой воде
Для приготовления данного препарата активных микроорганизмов потребуется: рис, вода, молоко и сахар. 1/4 стакана риса заливаются стаканом воды и активно перемешивают, чтобы вода стала белесой. Затем воду сливают в небольшую баночку — именно она и пригодится для приготовления ЭМ-жидкости, рис же можно использовать на кухне. Рисовую воду настаивают в теплом темном помещении в течение 5-7 дней. Затем процеживают и смешивают с молоком в пропорциях 1:10. Настаивают еще 5-7 дней. Через неделю творожная масса отделится от сыворотки, эту массу сверху снимают, а в сыворотку добавляют столовую ложку сахара. ЭМ-препарат готов! Его можно хранить в холодном месте 6-12 месяцев.
Для активации микроорганизмов самодельный концентрат разводят водой комнатной температуры в соотношении 1:20 и используют по назначению.
Где еще можно применять настои с эффективными микробами?
Для опрыскивания семенного картофеля перед посадкой;
Для замачивания семян;
Для обработки листьев растений в целях профилактики болезней;
Для обработки теплиц и овощехранилищ;
Для обработки почвы до посева и после уборки урожая;
Для обработки дачных туалетов.
Единственное, нужно крепко запомнить, что применять эффективные микроорганизмы можно в теплую (не ниже +18°С), но пасмурную погоду, так как бактерии, во-первых, боятся прямых солнечных лучей, а во-вторых, при низких температурах они впадают в своего рода анабиоз: прекращают расти и размножаться.
Микроорганизмы столь малы, что их невозможно увидеть невооруженным глазом. Их размеры не превышают сотых долей миллиметра, но именно они регулируют большинство природных процессов, поддерживая естественное равновесие. Эти крохи есть абсолютно везде: в воде, в воздухе, на всех предметах и даже внутри нас. Огромное количество микроорганизмов обитает на поверхности растений и в почве. Например, 1 г чернозема может содержать до 2,5 млрд бактерий!
О микроорганизмах в целом
Можно сказать, что микроорганизмы кормят наши растения. С одной стороны, они разрушают горную породу, высвобождая минеральные вещества. С другой — перерабатывают органические остатки, повышая плодородие почвы за счет накопления гумуса. Чем богаче почва микроорганизмами, тем быстрее происходит разложение растительных остатков.
Микроорганизмы способны «утилизировать» не только органику, ной синтетические соединения, а также ядохимикаты и другие загрязняющие вещества.
Почвы, богатые микроорганизмами, имеют благоприятные для роста растений характеристики: они более рыхлые, водо- и воздухопроницаемые, и, как правило, более теплые — ведь в процессе жизнедеятельности микроорганизмов выделяется тепло.
В природе существует огромное разнообразие микроорганизмов, одни из них полезны для сада, другие, наоборот, вызывают болезни растений, гниение. Но для естественного равновесия важны и те и другие.
Полезные микроорганизмы, как правило, являются представителями следующих групп.
Фотосинтезирующие бактерии — микроорганизмы, живущие на свету. Для синтеза полезных веществ они используют органические остатки, корневые выделения растений, а также некоторые газы.
Вещества, синтезируемые этими бактериями, стимулируют рост растений и способствуют их быстрому развитию. Параллельно с ними обычно развиваются другие полезные микроорганизмы, которые в свою очередь, способствуют улучшению питания растений. Молочнокислые бактерии, которые препятствуют развитию вредных микроорганизмов, вызывающих болезни растений, и способствуют быстрому разложению органического вещества, лигнина и целлюлозы.
Дрожжи синтезируют биологически активные вещества, стимулирующие рост растений, а также антибиотики и другие полезные соединения. Актиномицеты тоже синтезируют антибиотики, угнетающие рост вредных грибов и бактерий. Ферментирующие грибы способствуют разложению растительных остатков, продуцируют антибиотики и другие вещества, препятствующие заражению почвы.
Все эти микроорганизмы могут прекрасно сосуществовать вместе, друг друга поддерживая выделяемыми химическими соединениями и обеспечивая питанием, то есть жить в симбиозе.
На кого равняются микроорганизмы
Японский ученый Теруо Хига многие годы изучал почвенные микроорганизмы, условия их обитания, особенности взаимоотношений и пришел к интересному выводу. Оказалось, что лишь некоторые из них можно определенно причислить к полезным или вредным, большинство же «выбирает» направление своей жизнедеятельности в зависимости оттого, какой тип микроорганизмов в данное время «лидирует» на участке. То есть если почва заселена преимущественно полезными микроорганизмами, то и остальные, не имеющие четкой направленности, оказывают положительный эффект на почвенные процессы. Если же «лидируют» вредные, болезнетворные микроорганизмы, их отрицательное влияние поддерживается и остальными группами, живущими здесь же, в почве.
По результатам исследований микроорганизмы, способствующие повышению плодородии почвы, Теруо Хига стал называть эффективными микроорганизмами (ЭМ). Также он разработал технологию применения микроорганизмов на разных культурах.
ЭМ-препараты
ЭМ-препараты содержат полезные живые микроорганизмы. Регулярное внесение их в почву позволяет вернуть ей естественный уровень плодородия, утраченный из-за использования химических удобрений и проведения многократных обработок. При этом урожай, полученный на подобных «восстановленных» почвах, существенно выше, чем при простом внесении минеральных удобрений, а плоды отличаются высокими вкусовыми качествами и повышенным содержанием полезных веществ.
При обработках ЭМ-препаратами растений повышается их устойчивость ко многим болезням.
В продаже можно найти множество ЭМ-препаратов. Принцип их воздействия на почву и растения практически одинаков. Вот некоторые из них.
Удобрение «Байкал-ЭМ1 », содержащее около 60 чистых штаммов микроорганизмов, которые живут в симбиозе. В состав препарата входят молочнокислые бактерии, дрожжи, ферментирующие грибы, актиномицеты и другие. Все микроорганизмы находятся в жидкой среде в состоянии покоя. Для их развития требуется питательный субстрат. Этот ЭМ-препарат подавляет развитие болезнетворных микроорганизмов, снижает количество токсинов, содержащихся в почве, и восстанавливает ее природное плодородие. Также он ускоряет рост растений и сокращает сроки созревания урожая. Повышает вкусовые качества плодов и стимулирует накопление полезных веществ. Ускоряет процесс компостирования.
Серия препаратов «Сияние ». «Сияние-1 » — для корневых и внекорневых подкормок, а также для приготовления компоста и настоя. Субстрат «Сияние-2» для цветов и рассады. Субстрат «Сияние-3» для ускорения переработки органических отходов. Микроорганизмы препаратов из этой серии, попадая в субстрат, активно перерабатывают органику, выделяя при этом полезные для растений вещества, которые способствуют повышению урожайности, сокращению сроков созревания плодов, увеличению содержания витаминов. В почве активно образуется гумус, улучшается ее структура. Органические отходы компостируются по 2 — 2,5 месяца, практически без выделения неприятного запаха.
Способ применения ЭМ-препаратов
Применяют ЭМ-препараты согласно инструкции, имеющейся \ш упаковке. Главное — помнить, что они содержат живые организмы, а значит требуют четкого соблюдения правил работы с ними. Хранить препараты необходимо в темном, прохладном месте. Готовый раствор перед применением следует настоять в течение 2 — 3 часов, а хранить его можно не более 3 суток. Разводить концентрат нужно только в отстоянной воде, поскольку микроорганизмы плохо переносят хлор.
Солнечный свет губителен для микроорганизмов, поэтому вносить препарат необходимо вечером или утром в пасмурную погоду.
Скорость развитии микроорганизмов напрямую зависит от температуры. Например, внося препарат в непрогретую почву, вы получите минимальный результат. Нужно, чтобы почва прогрелась до температуры не менее + 10°С.
При совместном внесении микробиологических препаратов и органических удобрении эффект существенно улучшается.
При обработке растений по листьям нужно применять только мелкодисперсное опрыскивание в противном случае препарат будет стекать, и хороший результат получить не удастся.
ЭМ-ПРЕПАРАТ СВОИМИ РУКАМИ
Заводские препараты содержат большое разнообразие микроорганизмов. В домашних условиях точно такого же результата добиться невозможно, однако приготовить неплохой аналог под силу каждому садоводу. Для этого необходимо собрать и мелко нарезать 5-6 ведер сорняков, хорошо, если в их состав будут входить крапива и бобовые растения. Возьмите 2 ведра почти готового компоста и 1/2 ведра золы. Все это всыпьте в бочку, залейте водой и выдержите в течение двух недель, периодически помешивая. Полученный концентрат разбавьте 1:10.
ЭМ-КОМПОСТ
Компост с применением ЭМ-препаратов отличается высоким содержанием питательных веществ и короткими (1,5 — 3 месяца) сроками приготовления. Особенно быстро ферментация происходит при аэробном способе компостирования. Его суть: чем больше воздуха, тем эффективнее разложение. Поэтому под компостной кучей устраивают воздушный дренаж из веток или камней, а органику укладывают, не уплотняя. Через неделю после закладки материал проливают раствором ЭМ-Препарата. При таком способе компостирования бурты с органикой легко разогреваются. Важно следить, чтобы температура оставалась n в пределах +40 С. В противном случае микроорганизмы погибнут, и питательная ценность компоста снизится.
